Reações orgânicas
Molécula orgânica reage de três jeitos — recebendo, trocando ou perdendo pedaço.
Escolha um padrão e veja o que acontece com a molécula: recebendo, trocando ou perdendo pedaço.
A ideia, em 3 parágrafos
Quase toda reação orgânica cabe em três padrões. Adição: a ligação dupla abre e recebe átomos nos dois carbonos — é assim que o óleo líquido vira margarina sólida (hidrogenação). Substituição: um átomo sai e outro entra no lugar, típico dos saturados e dos aromáticos. Eliminação: a molécula perde um pedaço e forma uma dupla — o caminho inverso da adição.
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Os três padrões com mecanismo simplificado; a regra de Markovnikov em uma linha.
Duas reações merecem nome próprio porque estão na sua cozinha. Esterificação: ácido carboxílico + álcool → éster + água — é o que dá cheiro de banana, morango e abacaxi aos alimentos industrializados, e é a base do biodiesel. Saponificação: gordura + soda → sabão + glicerina — a reação que a humanidade faz há 2000 anos sem saber o nome.
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Esterificação e saponificação passo a passo; biodiesel e aromas artificiais.
E a combustão é a reação orgânica mais comum do planeta: hidrocarboneto + O₂ → CO₂ + H₂O + energia. Quando o oxigênio é suficiente, é completa. Quando falta, sai CO (monóxido, tóxico e invisível) e fuligem — o motivo de nunca usar aquecedor a gás em ambiente fechado. A mesma reação, com ar de menos, mata.
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Combustão completa × incompleta; CO e fuligem; octanagem.
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